Issu de l'agriculture biologique Le Gyokuro fait parti des thés les plus raffinés du Japon. Début mai, les théiers sont privés de la lumière du soleil grâce à une tonnelle en bamboo. Ce procédé favorise le...
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Issu de l'agriculture biologique
Le Gyokuro fait parti des thés les plus raffinés du Japon. Début mai, les théiers sont privés de la lumière du soleil grâce à une tonnelle en bamboo. Ce procédé favorise le développement de la chlorophylle, réduisant la contenance en tanin et lui confère ce goût si doux, si fin, et si concentré. Le Gyokuro n'est récolté qu'une fois à l'année. Ses feuilles d'une vert émeraude sont aigues comme des aiguilles et ont un subtil arôme fleuri.
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