Le thé jaune est une tradition en Chine. La culture, la récolte et la production furent longtemps le privilège des moines bouddhistes. Il est vivifiant pour le corps et par-dessus tout stimulant pour le système digestif. Seuls les dernières feuilles et bourgeons argentés sont utilisés dans la production de ce thé. Ce thé jaune révèle une infusion orange claire, et offre un goût qui rappelle celui du marron.
Thé Jaune Yinzhen n'est plus disponible actuellement.